Tasteatlas Current Ranking publicó la Best Meat Soups in the world de las mejores 50 platos de sopas del mundo, y nuestro sancocho costeño ocupó el puesto 26 a nivel mundial, por encima del ajiaco bogotano que ocupó la casilla 29, y el caldo de costilla que ocupó la posición 47, nuestro sancocho costeño sacó la cara por Colombia.
Es un plato lleno de historia, tradición y recuerdos, en dónde más que un reconocimiento exalta la labor y el patrimonio cultural de los costeños que a lo largo de los siglos ha perpetuado los sabores y matices que durante generaciones ha permanecido en la región Caribe colombiana.
Recordar esos suculentos platos de sopas que nuestras abuelas madres han preparado con tanto amor, nos eriza la piel a ver cómo posiciona escalones en los paladares del mundo.
¡Que viva el Sancocho Costeño!
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